料理小教室【周末骰子牛早午餐】

 

偶爾把料理方式換一下,如這次,有厚度的骰子牛稍微煎一下後,與時蔬和蛋放入烤箱烤一下,

烤好的骰子牛軟嫩多汁,讓人看了垂涎欲滴。

夾起一旁的時蔬放在麵包上,此時重頭戲便是將沾著充滿牛油的半熟蛋搓破,

再用麵包沾著鑄鐵鍋內的精華醬汁,美味一網打盡。

 

我想買回家:御牧牛

 

Let's cooking !

準備材料

御牧牛骰子牛

有機雞蛋

鴻喜菇或各種菇

甜椒

蘆筍

 

作法:

1. 骰子牛用蛋白、黑胡椒、些許醬油抓醃一下備用。

2. 鑄鐵鍋加熱後,先加入一點橄欖油,放入骰子牛四面煎香。

3. 烤箱先預熱180度,待牛肉煎出香氣,放入蔬菜拌炒一下,中間挪出空間,將生蛋打入其中,上方放一塊奶油,將鑄鐵鍋放進烤箱烤約10分鐘。

4. 雜糧麵包抹上奶油烤一下,骰子牛烤好時,加上現磨黑胡椒、撒上些許鹽和香料就完成了。

Tips:鑄鐵鍋的保溫效果很好,利用骰子牛的厚度,可以吃到最後都還是軟嫩多汁唷!

 

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