料理小教室【紅燒牛腩】

 

在湯頭裡加入洋蔥與蕃茄一起燉煮，除了不會死鹹，還帶有蔬果的香甜，燉煮後的牛腩，

軟而不爛，筋肉入口即化。若再燙個麵，就能變成紅燒牛肉麵了。

 

⇝我想買回家：御牧牛

 

 

準備材料

御牧牛牛腩兩包

滷包

番茄

紅蘿蔔

白蘿蔔

青蔥

薑

 

作法

1. 牛腩肉先燙洗凈備用。

2. 蕃茄切塊、薑切片、蔥切大段、洋蔥切塊備用。

3. 起油鍋，依序加入薑片、洋蔥及蔥爆香，待香味出來後，加入川燙好的牛腩，再加入蕃茄拌炒後，

依序再加入辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖，拌炒至均勻。

4. 加水至淹過食材，放入鹵包，耐心小火燉煮2小時就完成了。

美味撇步：喜歡吃燴飯的人起鍋前可以勾點芡，拌飯吃也很美味呢！

 

⇝我想買回家：御牧牛