料理小教室【紅燒牛腩】

 

在湯頭裡加入洋蔥與蕃茄一起燉煮,除了不會死鹹,還帶有蔬果的香甜,燉煮後的牛腩,

軟而不爛,筋肉入口即化。若再燙個麵,就能變成紅燒牛肉麵了。

 

我想買回家:御牧牛

 

 

準備材料

御牧牛牛腩兩包

滷包

番茄

紅蘿蔔

白蘿蔔

青蔥

 

作法

1. 牛腩肉先燙洗凈備用。

2. 蕃茄切塊、薑切片、蔥切大段、洋蔥切塊備用。

3. 起油鍋,依序加入薑片、洋蔥及蔥爆香,待香味出來後,加入川燙好的牛腩,再加入蕃茄拌炒後,

依序再加入辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖,拌炒至均勻。

4. 加水至淹過食材,放入鹵包,耐心小火燉煮2小時就完成了。

美味撇步:喜歡吃燴飯的人起鍋前可以勾點芡,拌飯吃也很美味呢!

 

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