料理小教室 【紙包鰻魚】

 

透過蒸烤的方式,將食材的精華都留住沒有浪費,檸檬的酸讓整道料理更加開胃,最適合喜愛低油輕食的你!

 

我想買回家:埔南村鰻魚

 

Let's cooking !

準備材料

埔南村白鰻魚片

蘆筍

玉米筍

小番茄

檸檬

蒜末

 

作法

1.將白鰻肉片切成適當大小,用鹽、黑胡椒、些許米酒抹在魚片上。

2.取一張烘焙紙鋪在下方,先鋪上蘆筍,再依序放上魚片、玉米筍。小番茄切對半,放置在周圍。

3.檸檬切薄片,擺在魚肉上方,撒上蒜末,淋上些許檸檬汁,最後撒上一些黑胡椒及鹽。

4.將底部烘焙紙四邊拉起,小心折好後,預熱烤箱到200度,大約烤10~12分鐘,依照魚的厚度及材料增減。

紙包魚烤好時,打開烤箱那刻,香氣四溢。

 

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