喝酒怎麼吃?你是哪派的下酒菜愛好者呢?

三五好友齊聚一堂,或享受一個人的時光,不免俗就會想來小酌幾杯、好好地「理性」飲酒,如果能配上點好吃的食物更是天上人間!

有趣的是,說起「下酒菜」這檔事,總會分成兩派:以「酒」為主,像是日本人居酒屋先點酒再點些配菜,或是台灣人先來點啤酒再配上鹽酥雞;又或是,歐美餐酒館的餐前酒文化,先吃點簡單小物,像是花生、生火腿,再點上一杯合適的酒來搭配。

但不管你是哪派,承豐善澤今天都要教你一道好菜--白切牛肉薄片,大口喝啤酒或是正餐當主菜都非常合適的簡單料理!

 

 

白切牛肉片(選自御牧牛-牛五花火鍋肉片

肥瘦均勻的御牧牛頂級牛五花肉片,只需要簡單汆燙,配上少許香菜與蔥花提味,再淋上特調醬汁,保留牛肉清甜亦能輕鬆完成一道經典牛肉料理,色香味樣樣皆備!

料理教學

  1. 將2顆洋蔥切絲,冰鎮備用
  2. 煮1公升沸水,放入牛肉片、關火
  3. 等待肉片粉紅即可撈出備用
  4. 製作醬汁:安妮塔辣椒醬(鬼椒口味)2茶匙,檸檬汁100C.C,醬油50C.C,以及蒜末適量,調理均勻
  5. 將洋蔥墊底,鋪上肉片,最後撒上蔥花、香菜、淋上醬汁,即可食用

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