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禾作糙米

禾作糙米

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Description

產品名稱:禾作糙米
品質規格:CNS二等米

稻米米種:台南13
產地:台東縣關山鎮電光里

產品敘述:
以友善耕作的方式栽培管理,過程不施用任何的化學農藥及化學肥料,
除了保育我們生活的環境,也讓大家可以安心無虞的享用我們用心栽培的稻作。

淨重:1000g±5g

儲存方式:開封前請放置於陰涼處,開封食用後請封袋放置冰箱冷藏。
炊煮方式:炊煮糙米前要先浸泡至少30分鐘以上,

大同電鍋:

1:1.2米水比,77度水溫煮飯

如沒有溫度計,則先以一半的熱水浸泡白米10秒,再補足剩下的水即可。外鍋水一杯。

開關跳起後繼續悶蒸蒸10分鐘,直至米心煮透再開蓋翻拌即可享用美味米飯。


電子鍋:

因電子鍋本身具有壓力設定,因此按基本米水比1:1.2

煮飯行程完成後同樣別立即開蓋,待10分鐘悶蒸讓米心確實熟透後再開蓋翻拌即可。





《日出禾作社》


「日出」是台東縣關山鎮的電光部落於日本時代的舊地號名。

「禾作」一語雙關,「禾」即是我們所栽種的作物;另又取有「合作」之意。


希望秉持過去阿美族農村社會中Mipaliw(米粑流)換工,互助互利的精神

時至今日,農業機械化的時代大型農機及精緻的加工設備是農業產銷的趨勢

這全套設備對於小面積栽種的有機小農來說無疑是一大負擔

但你有曳引機,他有割稻機,我有碾米加工設備,或許能以機械設備重拾Mipaliw(換工)精神。


這塊美麗淨土,有著一群對土地有深厚情感的農民,無論合作、契作

共同在日出禾作社這個平台,一同分享我們在這片土地所栽種的所感受的美好事物。

因為熱愛家鄉,大學畢業即返鄉從農;因為熱愛土地,全心投入有機栽培

因為期待翻轉地方農業型態,改善小農經濟,《日出禾作社》因而成立。


因此,堅持以無農藥無化肥,友善土地的栽種方式,是《日出禾作社》與合作的電光有機農友們,

對於萬物母親-土地的尊重。除了有機栽培,以及對環境與生態的關注

農友們更是申請強調生態保育為主的慈心綠色保育標章,一同向我們所熱愛的土地宣示,建立永續生態環境。



《關於品種》


電光社區位於花東縱谷地區,地理條件及得天獨厚的自然環境,夾在中央山脈及海岸山脈之間

控制了陽光入射時段,海岸山脈底下歐亞板塊跟菲律賓板塊的活動斷層不時地為大地鬆土,又黏度適中的粘質壤土

可以有效保持肥力和水分,其灌溉水引流富含大量微量元素及礦物質的新武呂溪與嘉武溪匯流

使得電光地區所生產出來的米品質更加優異。


電光地區稻作一年兩期作,期間有長達三個多月的休耕期轉作,讓土地得以適當的喘息。

日出禾作目前所栽種的台南13米品種係由台南區農業改良場研發之短期種香米

栽培期短抗病力強,極適用有機栽培,口感香甜彈牙,粒粒分明

最讓人回味的還是它本身所夾帶的芋頭香,飯鍋開蓋,隨之而來的是濃濃的芋頭飯香,不知不覺,手中的飯碗早已見底。


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